2023 yılı mayıs ayında üretilen peynir, keçi sütü (%50), koyun sütü (%30) ve inek sütü (%20) olarak üretilmektedir. Keçi ve koyun sütünden gelen yoğun bir tadı ve kokusu vardır. Olgunlaştırılarak satışa sunulan çok özel lezzete ve kıvama sahip sert bir peynirdir. Peynirden anlayan gurmelerin vazgeçemediği tulum peynirini Altınöz yorumuyla satışta! Özel olarak sınırlı sayıda kendi ürettiğimiz ve sadece fabrika satış mağazamızda sattığımız tulum peynirlerimiz Mihaliç peynirimize alternatif olmasa da onunla yarışan lezzet ve kıvamdadır. Yöremizin keçi ve koyun sütlerinden şirden maya kullanılarak mayalanır ve özel depolarımızda kendi öz suyunda dinlendirilir. Standart tulum peynirlerine göre keskin ve yoğun tadı vardır.